La Cuisine
Plats
Une panure dorée, des morceaux de poulet tendres et quelques ingrédients du placard : les nuggets maison sont faciles à préparer pour un dîner en famille. À servir avec des pommes de terre rôties, des petits pois ou des bâtonnets de carottes.
Préparation
15 min
Cuisson
20 à 25 min
Portions
4 personnes
Difficulté
Facile
Préparez le poulet. Préchauffez le four à 200 °C. Coupez les filets en morceaux de 3 à 4 cm de largeur, sur environ 1,5 cm d’épaisseur. Gardez une taille régulière pour une cuisson homogène.
Préparez la panure. Disposez trois assiettes creuses : la première avec la farine, le paprika, un peu de sel et de poivre ; la deuxième avec les œufs battus ; la troisième avec la chapelure.
Panez les nuggets. Passez chaque morceau dans la farine et secouez légèrement pour retirer l’excédent. Trempez-le dans l’œuf, puis dans la chapelure en appuyant doucement pour bien la faire adhérer.
Disposez sur une plaque. Déposez les nuggets sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant. Répartissez l’huile en petit filet sur les morceaux.
Enfournez. Faites cuire pendant 20 à 25 minutes, en retournant les nuggets à mi-cuisson. Ils doivent être dorés et bien cuits à cœur. Avec un thermomètre de cuisine, vérifiez une température de 74 °C au centre du morceau le plus épais.
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